ハンガリーのママの味、カタチも可愛い手作りスイーツ Magyar Süti
ハンガリーの女性たちは、お料理やお菓子作りがとても上手。
今回は、ハンガリーの親戚や友人宅に招かれると、よくもてなしてくれる代表的なホームメイド・クッキーについてご紹介します。
チーズ・プレッツェル Sajtos-Perec(シャイトシュ・ペレツ)
すぐ上の写真で一番手前に映っているのがSajtos-Perec、日本語に訳すとチーズ・プレッツェル。
材料は家庭によって異なりますが、だいたい以下の通りです。(分量は割愛します)
・小麦粉・マーガリン・ベーキングパウダー・塩・粉チーズ・サワークリーム・卵の黄身
【作り方】
・小麦粉に塩とベーキングパウダーを混ぜ、マーガリン、サワークリーム、卵黄、チーズを混ぜ込み、しっかりと混ぜた後、一つにまとめます。
・ラップに包んで約20〜30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
・4〜5mm程に生地を薄く伸ばして、6cmほどのペレツ(プレッツェル)の形を作ります。必要に応じて小麦粉をまぶしながら、天板に並べます。
・卵の黄身を表面に塗り、粉チーズをふりかけます。
・予熱したオーブンで(約200度)黄金色になるまで焼き上げたら出来上がりです。(15分以内)
ホーキフリ(hó Kifli)
写真の手作りスイーツ、手前に半月型のクッキーがありますが、
こちらはホーキフリ(hó Kifli)と言うもの。
日本語に訳すと、“三日月の雪”、クリスマスの定番スイーツでもあります。
材料は家庭によって異なりますが、だいたい以下の通りです。(分量は割愛します)
1 Reply to "ハンガリー家庭の定番おやつ・手作りスイーツ Magyar Süti"
BevConnahah 3月 11, 2017 (3:03 am)
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