うさぎ食堂*小さな台所vol.2 Nyuszi mama konyhája by usagimama

ささみとアスパラの爽やか〜レモン炒め弁当



みなさまお久しぶりです!

ただ今、日本は梅雨真っただ中。
毎日雨が降り、湿度がとても高いです。

洗濯ものも乾かないし
家族もなんとなく夏バテ気味・・・
「早くお日様の姿が見たい~」
こう思わない日はありません。

7月中ごろには梅雨が明け
暑い夏が始まります!

最近、沢山出回ってる夏野菜。
胡瓜に茄子、オクラにカボチャ、トマト・・・

どれもみずみずしくて美味しい〜

今回は、旬の夏アスパラとレモンを使ったおかずを作りました。

ささみとアスパラの爽やか〜レモン炒め弁当1

ささみとアスパラの爽やか〜レモン炒め弁当1

【お弁当の説明】

・ささ身とアスパラの爽やか~♬レモンソテー
・ひじき煮
・高菜飯と紅ショウガ

甘酸っぱいレモン味のささ身がメインのお弁当。
アスパラとレモンも添えて爽やかな見た目に仕上げました!

お弁当を詰める時ですが
私が注意してるのは
①おかずは立てて入れる
②おかずの方向性を付ける
③赤、黄、緑、白、黒の食材を入れる

この3点です。

ささみとアスパラの爽やか〜レモン炒め弁当2

ささみとアスパラの爽やか〜レモン炒め弁当2

【盛りつけにもこだわって】
今回は

アスパラを左右対称に並べ、レモンを差し込んで立体的に詰めてみました。

ささ身は砂糖、酒、薄口しょうゆ、塩コショウ、レモン汁で味付けしてます。

ささ身は高タンパク質で低カロリー、そしてリーズナブル!!(笑) 

お弁当にじゃんじゃん使っていきたいですね♬

最後まで読んで頂きありがとうございました。


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福岡県在住、9歳の男の子のママです。お料理とカメラが大好き♡日々、家庭で作るご飯やお弁当、お菓子をブログにUP中。☆うさぎ食堂へようこそ http://ameblo.jp/aisasaki117yuki/ 季節の素材を生かしたお料理や曲げわっぱを使ったお弁当を、ハンガリーの方に知って頂ける場となれば嬉しいです(*^_^*)宜しくお願い致します。by usagimama

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